ნიახურის რემულადი

🛒 ინგრედიენტები

• ნიახური ძირხვენა 150 გ · 63 კკალ
• მაიონეზი 38 გ · 266 კკალ
• დიჟონის მდოგვი 5 გ · 1 კკალ
• ლიმონის წვენი 4 გ · 0 კკალ
• ახალი ოხრახუში 1 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. საფუძვლიანად გაფცქვენით ნიახური, მოაშორეთ ყველა უხეში გარე ფენა და ლაქა, რათა მიიღოთ სუფთა, თეთრი შიგთავსი.
2. მანდოლინის ან სახეხის გამოყენებით, გაასუფთავეთ ან წვრილად გახეხეთ გაფცქვნილი ნიახური წვრილ, ასანთის ღერის ზომის ნაჭრებად; დაუყოვნებლივ შეურიეთ ლიმონის წვენს გამუქების თავიდან ასაცილებლად.
3. ცალკე თასში შეურიეთ მაიონეზი დიჟონის მდოგვს და დარჩენილ ლიმონის წვენს; მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
4. დაამატეთ მომზადებული რემულადის სოუსი გახეხილ ნიახურს და ფრთხილად აურიეთ, სანამ მთელი ნიახური თანაბრად არ დაიფარება.
5. დააფარეთ თასს თავსახური და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით, ან სასურველია რამდენიმე საათით, რომ გემოები ერთმანეთს შეერწყას.
6. მიირთვით გაცივებული, სურვილისამებრ მორთული ახალი დაჭრილი ოხრახუშით.