ქათმის საზაფხულო რულონები

🛒 ინგრედიენტები

• ბრინჯის ქაღალდის ფურცლები 30 გ · 105 კკალ
• მოხარშული ქათმის მკერდი, დაჭრილი 60 გ · 99 კკალ
• ბრინჯის ვერმიშელი, მოხარშული 90 გ · 98 კკალ
• მწვანე სალათის ფურცლები 30 გ · 5 კკალ
• კიტრი, ჟულიენად დაჭრილი 30 გ · 5 კკალ
• სტაფილო, ჟულიენად დაჭრილი 20 გ · 8 კკალ
• ახალი პიტნის ფოთლები 5 გ · 4 კკალ
• ახალი ქინძი 5 გ · 1 კკალ
• კრემისებური არაქისის კარაქი 15 გ · 90 კკალ
• ჰოისინის სოუსი 5 გ · 10 კკალ
• სოიოს სოუსი 5 გ · 3 კკალ
• ლაიმის წვენი 3 გ · 1 კკალ
• წყალი 2 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ინგრედიენტები: დაჭერით მოხარშული ქათმის მკერდი. მოხარშეთ ბრინჯის ვერმიშელი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, შემდეგ გადაწურეთ და ცივი წყლით გარეცხეთ; გვერდზე გადადგით. კიტრი და სტაფილო დაჭერით ჟულიენად.
2. მოამზადეთ არაქისის სოუსი: პატარა თასში ათქვიფეთ არაქისის კარაქი, ჰოისინის სოუსი, სოიოს სოუსი, ლაიმის წვენი და ცოტა წყალი, სანამ არ გახდება გლუვი და კრემისებური. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მეტი წყალი კონსისტენციის დასარეგულირებლად.
3. რულონების ასაწყობად: მოკლედ ჩაყარეთ ბრინჯის ქაღალდის ერთი ფურცელი თბილ წყალში, სანამ არ დარბილდება (დაახლოებით 10-15 წამი). დადეთ იგი ბრტყელ, სუფთა, ნესტიან ზედაპირზე.
4. დაალაგეთ შიგთავსი: შეფუთვის ქვედა კიდესთან მოათავსეთ რამდენიმე ცალი სალათის ფოთოლი, შემდეგ მცირე რაოდენობით ვერმიშელი, დაჭრილი ქათამი, კიტრი, სტაფილო, პიტნა და ქინძი.
5. შეფუთვის ქვედა კიდე შეახვიეთ შიგთავსზე, შემდეგ გვერდები შემოკეცეთ. მჭიდროდ გადაახვიეთ ქვემოდან ზემოთ, რათა ჩამოაყალიბოთ კომპაქტური საზაფხულო რულონი.
6. გაიმეორეთ დანარჩენი შეფუთვითა და შიგთავსით. ქათმის საზაფხულო რულონები მიირთვით დაუყოვნებლივ მომზადებულ არაქისის სოუსთან ერთად.