წიწაკის ომლეტი

🛒 ინგრედიენტები

• წიწაკის ფქვილი 50 გ · 188 კკალ
• წყალი 70 გ · 0 კკალ
• ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• მწვანე ბულგარული წიწაკა 20 გ · 4 კკალ
• ახალი ისპანახი 15 გ · 3 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 44 კკალ
• კურკუმა 1 გ · 0 კკალ
• დაფქული ძირა 1 გ · 0 კკალ
• შავი პილპილი 0 გ · 0 კკალ
• ჩილის ფხვნილი (სურვილისამებრ) 0 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ თასში ათქვიფეთ წიწაკის ფქვილი, წყალი, კურკუმა, ძირა, შავი პილპილი და ჩილის ფხვნილი (თუ იყენებთ), სანამ ერთგვაროვანი ცომი არ მიიღება. წყლის რაოდენობა დაარეგულირეთ ბლინების ცომის მსგავსი კონსისტენციის მისაღებად.
2. ცომში შეურიეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, ბულგარული წიწაკა და ისპანახი. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
3. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი არაწებოვან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. ჩაასხით ცომის ნაწილი ტაფაში, თანაბრად გაანაწილეთ ომლეტის შესაქმნელად.
4. მოხარშეთ თითოეული მხრიდან 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და სრულად არ მოიხარშება. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომით.
5. წიწაკის ომლეტი მიირთვით ცხელი, სურვილისამებრ მორთული ახალი ქინძით ან ლიმონის წვენით.