ჩილეს სევიჩე

🛒 ინგრედიენტები

• თეთრი თევზი (მაგ. ჰაკი, ვირთევზა ან კორვინა) 125 გ · 100 კკალ
• ლიმონის და/ან ლაიმის წვენი, ახლად გამოწურული 30 გ · 8 კკალ
• წითელი ხახვი, თხლად დაჭრილი 38 გ · 15 კკალ
• ახალი ქინძი, დაჭრილი 4 გ · 1 კკალ
• აჯი ვერდე (ჩილეს მწვანე ჩილი), დაჭრილი (ნაკლები სიმწარისთვის ამოღებული თესლებით) 3 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. თეთრი თევზი დაჭერით 1-2 სმ კუბებად და მოათავსეთ არა-რეაქტიულ ჭურჭელში.
2. თევზთან ერთად თასში დაამატეთ თხლად დაჭრილი წითელი ხახვი, დაჭრილი ქინძი და დაჭრილი აჯი ვერდე.
3. ყველა ინგრედიენტს დაასხით ახალი ლიმონის და/ან ლაიმის წვენი, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
4. ნაზად აურიეთ ყველაფერი ერთად, რათა დარწმუნდეთ, რომ თევზი კარგად არის დაფარული ციტრუსის წვენით. დააფარეთ თასს და შედგით მაცივარში 20-30 წუთით, რათა თევზი „მოიხარშოს“ მჟავაში.
5. მიირთვით ჩილეს სევიჩე დაუყოვნებლივ, გაცივებული, ჩვეულებრივ, როგორც მადისაღმძვრელი ან მსუბუქი ძირითადი კერძი.