ჩიკეტაი (მარილიანი ვირთევზას სალათი)

🛒 ინგრედიენტები

• მარილიანი ვირთევზა 200 გ · 178 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა 150 გ · 45 კკალ
• წითელი ხახვი 110 გ · 44 კკალ
• ნიორი 10 გ · 15 კკალ
• ლაიმის წვენი 60 გ · 17 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 45 გ · 405 კკალ
• სკოჩ ბონეტის წიწაკა 5 გ · 2 კკალ
• ახალი ოხრახუში 10 გ · 4 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მარილიანი ვირთევზა დაალბეთ ცივ წყალში 24-48 საათის განმავლობაში, რამდენჯერმე შეცვალეთ წყალი, რათა მარილი მოაშოროთ; შემდეგ გადაწურეთ და დაანაწევრეთ ვირთევზა.
2. წვრილად დაჭერით წითელი ბულგარული წიწაკა, წითელი ხახვი, ნიორი და სკოჩ ბონეტის წიწაკა (სურვილისამებრ ამოიღეთ თესლი ნაკლები სიცხარისთვის).
3. დიდ თასში შეურიეთ ფანტელი ვირთევზა დაჭრილ ბოსტნეულს და წვრილად დაჭრილ ახალ ოხრახუშს.
4. გააფორმეთ ნარევი უხვად ახალი ლაიმის წვენით და ზეითუნის ზეთით, შემდეგ ნაზად აურიეთ, რათა ყველა ინგრედიენტი კარგად შეერწყას.
5. დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ სუნელი; მიირთვით გაცივებული ან ოთახის ტემპერატურაზე, ხშირად როგორც მადისაღმძვრელი კრეკერებით ან პურით.