სიმინდის ბლინები

🛒 ინგრედიენტები

• ტკბილი სიმინდი (კონსერვირებული, გაწურული) 400 გ · 340 კკალ
• ფქვილი (უნივერსალური) 150 გ · 540 კკალ
• დიდი კვერცხი 60 გ · 75 კკალ
• რძე (2% ცხიმიანობა) 120 გ · 60 კკალ
• საცხობი ფხვნილი 10 გ · 0 კკალ
• მცენარეული ზეთი (შეწვის დროს შეწოვილი) 40 გ · 360 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გადაწურეთ დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი. დიდ თასში შეურიეთ ფქვილი, საცხობი ფხვნილი, მარილი და შაქარი.
2. ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხი და რძე. ჩაასხით თხევადი ინგრედიენტები მშრალ ინგრედიენტებში და აურიეთ მანამ, სანამ უბრალოდ არ გაერთიანდება, ეცადეთ ზედმეტად არ აურიოთ.
3. ნაზად შეურიეთ გადაწურული ტკბილი სიმინდის მარცვლები. ცომი უნდა იყოს სქელი, მაგრამ დასასხმელი. გააჩერეთ 5 წუთი.
4. გააცხელეთ დაახლოებით 2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი დიდ არაწებოვან ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. ცხელ ზეთში ჩაყარეთ კოვზით ცომი, ოდნავ გააბრტყელეთ.
5. შეწვით თითოეულ მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი და მოიხარშება. ამოიღეთ ბლინები ტაფიდან და დადეთ ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ თეფშზე, რომ ზედმეტი ზეთი დაიწუროს. მიირთვით თბილი.