სიმინდის სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• ტკბილი სიმინდი (კონსერვირებული, გადაწურული) 200 გ · 172 კკალ
• წითელი ხახვი (წვრილად დაჭრილი) 20 გ · 8 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა (კუბიკებად დაჭრილი) 30 გ · 9 კკალ
• ახალი ქინძი (დაჭრილი) 5 გ · 1 კკალ
• ზეითუნის ზეთი (პირველი ცივი დაწურვის) 15 გ · 133 კკალ
• ახალი ლაიმის წვენი 10 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კარგად გადაწურეთ კონსერვირებული ტკბილი სიმინდის მარცვლები, ან მოხარშეთ და გააცივეთ ახალი/გაყინული სიმინდი. მოათავსეთ სიმინდი დიდ ჯამში.
2. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი, კუბიკებად დაჭრილი წითელი ბულგარული წიწაკა და დაჭრილი ახალი ქინძი სიმინდის ჯამში.
3. პატარა ჯამში ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი, ახალი ლაიმის წვენი, მარილი და შავი პილპილი, რათა მოამზადოთ სოუსი.
4. მოასხით სოუსი სიმინდისა და ბოსტნეულის ნარევს. ფრთხილად აურიეთ, რათა ყველა ინგრედიენტი კარგად შეერთდეს.
5. მიირთვით დაუყოვნებლივ, როგორც გარნირი ან მსუბუქი კერძი, ან გააცივეთ მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით გემოს გასაუმჯობესებლად.