კიტრის სალათი (გურკენსალატი)

🛒 ინგრედიენტები

• კიტრი 150 გ · 15 კკალ
• თეთრი ძმარი 30 გ · 6 კკალ
• წყალი 30 გ · 0 კკალ
• ახალი კამა 5 გ · 2 კკალ
• გრანულირებული შაქარი 4 გ · 16 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კიტრი კარგად გარეცხეთ და ძალიან წვრილად დაჭერით, სასურველია მანდოლინის გამოყენებით, შემდეგ მოათავსეთ თასში და მოაყარეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი. დატოვეთ 10-15 წუთით, რომ ზედმეტი წყალი გამოვიდეს.
2. სანამ კიტრი ისვენებს, მოამზადეთ სოუსი: პატარა თასში აურიეთ თეთრი ძმარი, წყალი, გრანულირებული შაქარი და დარჩენილი 1 ჩაის კოვზი მარილი, სანამ შაქარი და მარილი არ გაიხსნება.
3. ნაზად გაწურეთ დაჭრილი კიტრი, რომ რაც შეიძლება მეტი სითხე მოაშოროთ, შემდეგ გადაასხით გამოწურული სითხე. გაწურული კიტრი გადაიტანეთ სუფთა თასში.
4. გაწურულ კიტრს დაასხით მომზადებული სოუსი და დაამატეთ დაჭრილი ახალი კამა. ნაზად მოურიეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი შეერთდეს.
5. უკეთესი გემოსთვის, მიტანამდე გურკენსალათი მაცივარში გააცივეთ მინიმუმ 15-30 წუთით. მიირთვით როგორც გამაგრილებელი გარნირი.