ეზმე

🛒 ინგრედიენტები

• პომიდორი 100 გ · 18 კკალ
• კიტრი 25 გ · 4 კკალ
• მწვანე წიწაკა 25 გ · 5 კკალ
• წითელი ხახვი 15 გ · 6 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 2 კკალ
• ახალი პიტნა 2 გ · 1 კკალ
• ნიგოზი 10 გ · 65 კკალ
• ბროწეულის მელასა 7 გ · 19 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 7 გ · 62 კკალ
• წითელი წიწაკის პასტა (ბიბერ სალჩასი) 7 გ · 7 კკალ
• ტომატის პასტა 5 გ · 4 კკალ
• ნიორი 2 გ · 3 კკალ
• დაფქული წითელი წიწაკა (ფულ ბიბერ) 1 გ · 3 კკალ
• შავი პილპილი 1 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. წვრილად დაჭერით პომიდორი, კიტრი, მწვანე წიწაკა, წითელი ხახვი, ოხრახუში და პიტნა. დარწმუნდით, რომ ყველა ბოსტნეული ძალიან წვრილად, ერთგვაროვან ზომამდეა დაჭრილი, თითქმის როგორც უხეში პასტა.
2. დიდ თასში შეურიეთ დაჭრილი ბოსტნეული დაფქულ ნიგოზს, დაჭრილ ნიორს, ბროწეულის მელასას, ზეითუნის ზეთს, წითელი წიწაკის პასტას და ტომატის პასტას.
3. მოაყარეთ დაფქული წითელი და შავი წიწაკა, შემდეგ დაუმატეთ მარილი გემოვნებით. ყველაფერი კარგად აურიეთ, რომ ყველა არომატი გაერთიანდეს.
4. საუკეთესო გემოსთვის, ეზმე მიტანამდე მინიმუმ 30 წუთით შედგით მაცივარში. მიირთვით გაცივებული, როგორც გარნირი ან მადის აღმძვრელი ახალ პურთან ერთად.