გომა-ე (ისპანახი სეზამის სოუსით)

🛒 ინგრედიენტები

• ახალი ისპანახი 120 გ · 28 კკალ
• მოხალული თეთრი სეზამის თესლი 10 გ · 57 კკალ
• სოიოს სოუსი 15 გ · 11 კკალ
• გრანულირებული შაქარი 5 გ · 20 კკალ
• მირინი (ტკბილი ბრინჯის ღვინო) 10 გ · 23 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კარგად გარეცხეთ ისპანახი, შემდეგ კი მდუღარე მარილიან წყალში 1-2 წუთის განმავლობაში გათეთრეთ, სანამ არ დარბილდება. მომზადების შესაჩერებლად და ნათელი ფერის შესანარჩუნებლად ისპანახი მაშინვე ყინულის აბაზანაში გადაიტანეთ.
2. გათეთრებული ისპანახიდან რაც შეიძლება მეტი ზედმეტი წყალი გამოწურეთ, ჩამოაყალიბეთ კომპაქტურ ბურთულად. ისპანახი დაჭერით 2-3 სმ (დაახლოებით 1 ინჩი) ნაჭრებად.
3. პატარა თასში აურიეთ დაფქული მოხალული სეზამის თესლი, სოიოს სოუსი, გრანულირებული შაქარი და მირინი. კარგად აურიეთ, სანამ შაქარი არ გაიხსნება და სოუსი გლუვი არ გახდება.
4. მომზადებული ისპანახი სეზამის სოუსს დაამატეთ და ნაზად აურიეთ, სანამ ისპანახი თანაბრად არ დაიფარება. მიირთვით დაუყოვნებლივ ან გააცივეთ, როგორც გამაგრილებელი გარნირი.