შემწვარი ჭარხალი

🛒 ინგრედიენტები

• ჭარხალი, წინასწარ მოხარშული 250 გ · 108 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 15 გ · 132 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. თუ უმი ჭარხალს იყენებთ, გარეცხეთ და გაფცქვენით, შემდეგ მოხარშეთ ან ორთქლზე მოამზადეთ სანამ არ დარბილდება; გააცივეთ მთლიანად.
2. გაფცქვენით მოხარშული ჭარხალი და დაჭერით სქელ მრგვალ ნაჭრებად ან ნაჭრებად, დაახლოებით 1.2 სმ სისქის.
3. ჯამში შეურიეთ დაჭრილი ჭარხალი ზეითუნის ზეთთან, მწიკვ მარილთან და ახლად დაფქულ შავ პილპილთან, სანამ თანაბრად არ დაიფარება.
4. გრილი გააცხელეთ საშუალო-მაღალ ტემპერატურაზე. ოდნავ წაუსვით ზეთი გრილის გისოსებს, რომ არ მიეკრას.
5. მოაწყვეთ შეზავებული ჭარხლის ნაჭრები ცხელ გრილზე. შეწვით თითოეული მხრიდან 3-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება, ხილული გრილის კვალისა და ოდნავ შეფერილობის გამოჩენამდე.
6. გადმოდგით შემწვარი ჭარხალი გრილიდან და მაშინვე მიირთვით გარნირად ან სალათში.