შემწვარი ბადრიჯანი

🛒 ინგრედიენტები

• ბადრიჯანი 175 გ · 44 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 20 გ · 180 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ბადრიჯანი კარგად გარეცხეთ და დაჭერით 1/2 ინჩის სისქის მრგვალ ნაჭრებად ან სიგრძივ ზოლებად. ნაჭრების ორივე მხარეს მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ 15 წუთი, რომ ზედმეტი ტენი გამოვიდეს.
2. ბადრიჯნის ნაჭრები გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით, რომ მოაშოროთ დარჩენილი ტენი და ზედმეტი მარილი. შემდეგ, თითოეული ნაჭრის ორივე მხარეს უხვად წაუსვით ზეითუნის ზეთი.
3. გააცხელეთ გრილი ან გრილის ტაფა საშუალო-მაღალ ტემპერატურაზე. დადეთ ზეთმოსმული ბადრიჯნის ნაჭრები ცხელ გრილზე და შეწვით თითოეულ მხარეს 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი, გამოკვეთილი გრილის ნიშნებით და ოდნავ შემწვარი.
4. მომზადების შემდეგ, მოხსენით შემწვარი ბადრიჯანი ცეცხლიდან. შეაზავეთ ახლად დაფქული შავი პილპილით გემოვნებით და მიირთვით დაუყოვნებლივ, როგორც გარნირი, მისაყოლებელი ან სალათში.