შემწვარი რომაული სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• რომაული სალათი 250 გ · 43 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 28 გ · 248 კკალ
• ნიორი 6 გ · 9 კკალ
• ლიმონის წვენი 30 გ · 7 კკალ
• პარმეზანის ყველი 15 გ · 65 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კარგად გარეცხეთ რომაული სალათის თავები და გააშრეთ. თითოეული თავი გაჭერით სიგრძეზე შუაზე, გულის გავლით, დარწმუნდით, რომ გული ხელუხლებელი დარჩეს ფოთლების შესანარჩუნებლად.
2. პატარა თასში ათქვიფეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი ნიორი და ლიმონის წვენი. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
3. რომაული სალათის ნახევრების მოჭრილ მხარეებს დარჩენილი ზეითუნის ზეთი წაუსვით. მოათავსეთ ისინი მოჭრილი გვერდით ქვემოთ წინასწარ გახურებულ გრილზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ დაიბრაწება და არ დარბილდება.
4. შემწვარი რომაული სალათის ნახევრები გადაიტანეთ სერვირების თეფშზე. უხვად მოასხით მომზადებული ლიმონ-ნივრის სოუსი და მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანის ყველი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.