შემწვარი ბოსტნეულის სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• ყაბაყი 100 გ · 17 კკალ
• ბულგარული წიწაკა (ნებისმიერი ფერი) 100 გ · 31 კკალ
• ბადრიჯანი 100 გ · 25 კკალ
• წითელი ხახვი 30 გ · 12 კკალ
• ჩერი პომიდორი 50 გ · 9 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 20 გ · 180 კკალ
• ბალზამიკოს ძმარი 10 გ · 10 კკალ
• ახალი რეჰანი 2 გ · 0 კკალ
• ნივრის კბილი 3 გ · 4 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გარეცხეთ და მოამზადეთ ბოსტნეული: ყაბაყი, ბადრიჯანი და ბულგარული წიწაკა დაჭერით 1.5 სმ სისქის ნაჭრებად, ხოლო წითელი ხახვი — სეგმენტებად.
2. დაჭრილი ბოსტნეული შეურიეთ ზეითუნის ზეთის ნახევარს, მწიკვ მარილსა და პილპილს. შეწვით საშუალო-მაღალ ცეცხლზე თითოეულ მხარეს 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და ოდნავ არ დაიბრაწება.
3. სანამ ბოსტნეული იწვება, ალუბლის პომიდორი გაჭერით შუაზე, წვრილად დაჭერით ახალი რეჰანი და დააქუცმაცეთ ნივრის კბილი.
4. პატარა თასში შეურიეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი, ბალზამიკოს ძმარი, დაქუცმაცებული ნიორი, მწიკვი მარილი და პილპილი დრესინგის მოსამზადებლად.
5. როგორც კი შემწვარი ბოსტნეული ოდნავ გაცივდება, შეურიეთ ისინი დიდ თასში შუაზე გაჭრილ ალუბლის პომიდორს და ახალ რეჰანს.
6. სალათას მოასხით დრესინგი და ნაზად მოურიეთ, რომ თანაბრად დაიფაროს ყველა ინგრედიენტი. მიირთვით დაუყოვნებლივ და ისიამოვნეთ!