კალეს სალათი ლიმონის ვინეგრეტით

🛒 ინგრედიენტები

• კალე, ახალი 100 გ · 35 კკალ
• ზეითუნის ზეთი, ექსტრა ვირჯინი 15 გ · 120 კკალ
• ლიმონის წვენი, ახალი 15 გ · 4 კკალ
• ნეკერჩხლის სიროფი 5 გ · 13 კკალ
• დიჟონის მდოგვი 5 გ · 5 კკალ
• მოხალული დაჭრილი ნუში 15 გ · 90 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გარეცხეთ და კარგად გააშრეთ კალეს ფოთლები. მოაცილეთ უხეში ღეროები და წვრილად დაჭერით ან დახეხეთ ფოთლები ლუკმის ზომის ნაჭრებად.
2. მოათავსეთ მომზადებული კალე დიდ თასში. მოასხით მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი (დაახლოებით ნახევარი) და მწიკვი მარილი. ხელებით შეიზილეთ კალე 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და არ მიიღებს მუქ მწვანე ფერს.
3. პატარა თასში ათქვიფეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, ნეკერჩხლის სიროფი და დიჟონის მდოგვი. შეაზავეთ მწიკვი მარილით და შავი პილპილით გემოვნებით.
4. მოასხით სოუსი მასაჟირებულ კალეს. ნაზად აურიეთ, რათა დარწმუნდეთ, რომ ყველა ფოთოლი თანაბრად არის დაფარული.
5. სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ მოხალული დაჭრილი ნუშით. მიირთვით დაუყოვნებლივ ან დატოვეთ რამდენიმე წუთით, რომ არომატები შეერთდეს.