კელპის ლაფშის სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• კელპის ლაფშა 170 გ · 5 კკალ
• კიტრი 100 გ · 15 კკალ
• სტაფილო 60 გ · 25 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა 75 გ · 23 კკალ
• მწვანე ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• ახალი ქინძი 8 გ · 2 კკალ
• სეზამის ზეთი 14 გ · 120 კკალ
• სოიოს სოუსი (დაბალნატრიუმიანი) 30 გ · 20 კკალ
• ბრინჯის ძმარი 15 გ · 4 კკალ
• ნეკერჩხლის სიროფი 7 გ · 20 კკალ
• ახალი ჯანჯაფილი (გახეხილი) 3 გ · 2 კკალ
• ნიორი (დაჭრილი) 3 გ · 5 კკალ
• მოხალული სეზამის მარცვლები 3 გ · 18 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კელპის ლაფშა კარგად გარეცხეთ ცივი წყლის ქვეშ 1-2 წუთის განმავლობაში, რომ მოაშოროთ ზღვის სუნი და ოდნავ დარბილდეს; კარგად გადაწურეთ.
2. მოამზადეთ ბოსტნეული: კიტრი, სტაფილო და წითელი ბულგარული წიწაკა დაჭერით ჟულიენად, წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი და ქინძი.
3. პატარა თასში ათქვიფეთ სეზამის ზეთი, სოიოს სოუსი, ბრინჯის ძმარი, ნეკერჩხლის სიროფი, გახეხილი ჯანჯაფილი და დაჭრილი ნიორი, რათა მოამზადოთ სოუსი.
4. დიდ თასში შეურიეთ გადაწურული კელპის ლაფშა დაჭრილ კიტრს, სტაფილოს, წითელ ბულგარულ წიწაკას და დაჭრილ მწვანე ხახვს.
5. მოასხით სოუსი ლაფშისა და ბოსტნეულის ნარევს და ნაზად მოურიეთ, სანამ ყველაფერი თანაბრად არ დაიფარება.
6. სუფრაზე მიტანამდე მორთეთ ახალი ქინძითა და მოხალული სეზამის მარცვლებით.