ნოპალის სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• ახალი ნოპალები (კაქტუსის ფოთლები), გაწმენდილი და კუბიკებად დაჭრილი 150 გ · 24 კკალ
• რომა პომიდორი, კუბიკებად დაჭრილი 80 გ · 14 კკალ
• თეთრი ხახვი, კუბიკებად დაჭრილი 30 გ · 12 კკალ
• ახალი ქინძი, დაჭრილი 10 გ · 2 კკალ
• ახალი ხალაპენიო, კუბიკებად დაჭრილი (სურვილისამებრ) 10 გ · 3 კკალ
• ლაიმის წვენი, ახლად გამოწურული 15 გ · 5 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 45 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. პირველ რიგში, ფრთხილად გაასუფთავეთ ნოპალები ეკლებისგან და შემდეგ დაჭერით პატარა, თანაბარ ნაჭრებად. მარილიანი წყლიანი ქვაბი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ დაჭრილი ნოპალები და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და ლორწოვანი სითხე (ბაბა) არ შემცირდება.
2. კარგად გადაწურეთ მოხარშული ნოპალები და ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ, რათა მოაშოროთ დარჩენილი ლორწო, შემდეგ გვერდზე გადადგით გასაციებლად.
3. დიდ თასში შეურიეთ გაცივებული ნოპალები დაჭრილ პომიდორს, თეთრ ხახვს, დაჭრილ ქინძს და დაჭრილ ხალაპენიოს (თუ იყენებთ).
4. პატარა თასში ათქვიფეთ ახალი ლაიმის წვენი, ზეითუნის ზეთი და მწიკვი მარილი, სანამ კარგად არ შეერთდება. დაასხით სოუსი სალათის ინგრედიენტებზე და ნაზად მოურიეთ, რათა ყველაფერი თანაბრად დაიფაროს.
5. დაამატეთ მარილი გემოვნებით, თუ საჭიროა, შემდეგ მიირთვით დაუყოვნებლივ, როგორც გარნირი ან მსუბუქი ძირითადი კერძი, შესაძლოა მორთული ახალი ავოკადოს ნაჭრებით.