პინტო ლობიოს სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• კონსერვირებული პინტო ლობიო, გარეცხილი და გადაწურული 150 გ · 165 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა, კუბებად დაჭრილი 40 გ · 12 კკალ
• ყვითელი ბულგარული წიწაკა, კუბებად დაჭრილი 40 გ · 12 კკალ
• წითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი 20 გ · 8 კკალ
• გაყინული სიმინდი, გალღობილი 30 გ · 27 კკალ
• ახალი ქინძი, დაჭრილი 5 გ · 1 კკალ
• ლაიმის წვენი 15 გ · 4 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 88 კკალ
• დაფქული ძირა 1 გ · 4 კკალ
• წიწაკის ფხვნილი 1 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კონსერვირებული პინტო ლობიო კარგად გარეცხეთ ცივი წყლის ქვეშ და კარგად გადაწურეთ.
2. დაჭერით წითელი და ყვითელი ბულგარული წიწაკა კუბებად, წვრილად დაჭერით წითელი ხახვი, საჭიროების შემთხვევაში გაალღეთ გაყინული სიმინდი და დაჭერით ახალი ქინძი.
3. პატარა თასში ათქვიფეთ ლაიმის წვენი, ზეითუნის ზეთი, დაფქული ძირა, წიწაკის ფხვნილი, მარილი და პილპილი, რათა მოამზადოთ სოუსი.
4. გადაწურული პინტო ლობიო, დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი წითელი ხახვი, გალღობილი სიმინდი და დაჭრილი ქინძი დიდ თასში მოათავსეთ.
5. მომზადებული სოუსი დაასხით სალათის ინგრედიენტებს და ნაზად აურიეთ, რათა ყველაფერი თანაბრად დაიფაროს.
6. პინტო ლობიოს სალათი მიირთვით დაუყოვნებლივ, როგორც გამაგრილებელი გვერდითი კერძი, ან გააცივეთ მაცივარში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში, რომ არომატები შეერწყას მიტანამდე.