ფიაზი

🛒 ინგრედიენტები

• კონსერვირებული თეთრი ლობიო 120 გ · 130 კკალ
• წითელი ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• პომიდორი 40 გ · 7 კკალ
• კიტრი 20 გ · 3 კკალ
• მოხარშული კვერცხი 50 გ · 78 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 2 კკალ
• ტაჰინი 12 გ · 71 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 8 გ · 71 კკალ
• ლიმონის წვენი 15 გ · 4 კკალ
• ძმარი (ვაშლის ან ყურძნის) 10 გ · 2 კკალ
• წყალი 20 გ · 0 კკალ
• დაფქული ძირა 1 გ · 4 კკალ
• სუმახი 1 გ · 3 კკალ
• წითელი წიწაკის ფანტელები (პულ ბიბერ) 0 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გარეცხეთ და გადაწურეთ დაკონსერვებული თეთრი ლობიო. წვრილად დაჭერით წითელი ხახვი, კუბიკებად დაჭერით პომიდორი და კიტრი, წვრილად დაჭერით ახალი ოხრახუში.
2. პატარა თასში ათქვიფეთ ტაჰინი, ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, ძმარი, წყალი, დაფქული ძირა და სუმახი, სანამ გლუვი არ გახდება, რომ მოამზადოთ სოუსი.
3. შეურიეთ ლობიო, წითელი ხახვი, პომიდორი, კიტრი და ოხრახუში დიდ თასში. დაასხით სოუსი ინგრედიენტებს და ნაზად მოურიეთ.
4. პიაზი მიიტანეთ დაუყოვნებლივ, მორთული მოხარშული კვერცხის ნაჭრებით და დამატებითი სუმახითა და წითელი წიწაკის ფანტელებით.