შემწვარი სიმინდის სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• ახალი სიმინდის მარცვლები 110 გ · 95 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა 40 გ · 10 კკალ
• წითელი ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• ავოკადო 40 გ · 64 კკალ
• ახალი ქინძი 5 გ · 1 კკალ
• ლაიმის წვენი 15 გ · 4 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 15 გ · 132 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე (400°F). შეურიეთ სიმინდის მარცვლები ნახევარი სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთთან, მწიკვ ჩილის ფხვნილთან, მარილთან და შავ პილპილთან საცხობ ფურცელზე.
2. გამოაცხვეთ სიმინდი 12-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოდნავ არ დაიბრაწება და არ დარბილდება, შუა ხანში მოურიეთ. გააცივეთ ოდნავ.
3. სანამ სიმინდი ცივდება, წვრილად დაჭერით წითელი ბულგარული წიწაკა და წითელი ხახვი. დაჭერით ავოკადო პატარა კუბებად.
4. დიდ თასში შეურიეთ გამომცხვარი სიმინდი, კუბიკებად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, წითელი ხახვი, ავოკადო და ახალი ქინძი.
5. პატარა თასში ათქვიფეთ ლაიმის წვენი და დარჩენილი ზეითუნის ზეთი, რომ მოამზადოთ სოუსი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
6. სოუსი მოასხით სალათის ინგრედიენტებს და ნაზად მოურიეთ, რომ ყველაფერი კარგად შეერთდეს. მიირთვით დაუყოვნებლივ ან გააცივეთ მოგვიანებით.