ტკბილი კარტოფილის სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• ტკბილი კარტოფილი 800 გ · 896 კკალ
• წითელი ხახვი 50 გ · 20 კკალ
• ნიახურის ღეროები 50 გ · 8 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 30 გ · 270 კკალ
• ვაშლის ძმარი 20 გ · 4 კკალ
• დიჟონის მდოგვი 10 გ · 7 კკალ
• ნეკერჩხლის სიროფი 5 გ · 13 კკალ
• ახალი ოხრახუში 10 გ · 4 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 200°C (400°F) ტემპერატურამდე. გაფცქვენით და დაჭერით ტკბილი კარტოფილი 2.5 სმ კუბებად. შეურიეთ ზეითუნის ზეთთან, მარილთან და პილპილთან ერთად საცხობ ფურცელზე.
2. აცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და ოდნავ კარამელიზდება, შუა გზაზე გადააბრუნეთ. ოდნავ გააცივეთ.
3. სანამ ტკბილი კარტოფილი იწვება, წვრილად დაჭერით წითელი ხახვი და ნიახური. მსხვილად დაჭერით ახალი ოხრახუში.
4. პატარა თასში ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი, ვაშლის ძმარი, დიჟონის მდოგვი და ნეკერჩხლის სიროფი, რომ მოამზადოთ სოუსი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
5. დიდ თასში შეურიეთ გაციებული შემწვარი ტკბილი კარტოფილი, დაჭრილი წითელი ხახვი, ნიახური და დაჭრილი ოხრახუში. დაასხით სოუსი ინგრედიენტებს.
6. ნაზად აურიეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი თანაბრად გაერთიანდეს. საუკეთესო გემოსთვის, დააფარეთ და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით მიტანის წინ.