ტაბულეს სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• წვრილი ბულგური 30 გ · 103 კკალ
• ახალი ოხრახუში 100 გ · 36 კკალ
• ახალი პიტნა 20 გ · 14 კკალ
• მწიფე პომიდორი 100 გ · 18 კკალ
• მწვანე ხახვი 30 გ · 10 კკალ
• ლიმონის წვენი 20 გ · 4 კკალ
• ზეითუნის ზეთი ექსტრა ვირჯინი 15 გ · 132 კკალ
• შავი პილპილი 1 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გარეცხეთ წვრილი ბულგური ცივი წყლის ქვეშ, შემდეგ დაალბეთ პატარა თასში იმდენი ცივი წყლით, რომ დაიფაროს დაახლოებით 15-20 წუთით, ან სანამ არ დარბილდება; ნაზად დაჭერით და კარგად გადაწურეთ ზედმეტი წყალი.
2. წვრილად დაჭერით ახალი ოხრახუში და პიტნა, მწიფე პომიდორი და მწვანე ხახვი. დარწმუნდით, რომ ყველა ინგრედიენტი ძალიან წვრილად არის დაჭრილი ტაბულეს ავთენტური ტექსტურისთვის.
3. დიდ თასში შეურიეთ დამბალი ბულგური, დაჭრილი ოხრახუში, პიტნა, პომიდორი და მწვანე ხახვი. ბულგური ჩანგლით გაფხვიერეთ მარცვლების გასაყოფად.
4. ცალკე პატარა თასში ათქვიფეთ ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი ექსტრა ვირჯინი, მარილი და შავი პილპილი დრესინგის მოსამზადებლად.
5. დრესინგი დაასხით ბულგურისა და ბოსტნეულის ნარევზე. ნაზად აურიეთ, რათა ყველა ინგრედიენტი კარგად იყოს შერეული და დაფარული.
6. საუკეთესო გემოსთვის, დააფარეთ და შედგით მაცივარში ტაბულე სულ მცირე 30 წუთით სერვირებამდე. მიირთვით გაცივებული, როგორც გამაგრილებელი გარნირი ან მსუბუქი კერძი.