იუბა სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• გამხმარი იუბა (სოიოს რძის ქაფი) 150 გ · 248 კკალ
• კიტრი 50 გ · 8 კკალ
• სტაფილო 30 გ · 12 კკალ
• გამხმარი ხის სოკო (აღდგენილი) 20 გ · 4 კკალ
• ახალი ქინძი 5 გ · 1 კკალ
• ნიორი 5 გ · 7 კკალ
• სოიოს სოუსი 15 გ · 10 კკალ
• ბრინჯის ძმარი 10 გ · 2 კკალ
• სეზამის ზეთი 5 გ · 45 კკალ
• ჩილის ზეთი 5 გ · 45 კკალ
• მოხალული სეზამის მარცვლები 3 გ · 17 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გამხმარი იუბა დაასველეთ თბილ წყალში 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება; კარგად გადაწურეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად.
2. კიტრი და სტაფილო დაჭერით ჟულიენად; წვრილად დაჭერით ხის სოკო და ქინძი.
3. პატარა თასში აურიეთ ერთმანეთში დაჭრილი ნიორი, სოიოს სოუსი, ბრინჯის ძმარი, სეზამის ზეთი და ჩილის ზეთი, რომ მოამზადოთ სოუსი.
4. დიდ ჯამში გააერთიანეთ აღდგენილი იუბა, დაჭრილი კიტრი და სტაფილო, დაჭრილი ხის სოკო.
5. მოასხით მომზადებული სოუსი ჯამში არსებულ ინგრედიენტებს და ნაზად აურიეთ, რათა ყველაფერი თანაბრად დაიფაროს.
6. სუფრაზე მიტანამდე მორთეთ ახალი ქინძითა და მოხალული სეზამის მარცვლებით. მიირთვით ცივად ან ოთახის ტემპერატურაზე.