Испан омлеті (Тортилья Эспаньола)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (214 г)
🔥 335ккал
🥩 9Ақуыз
🥑 23Май
🍞 23Көмірсу
Талшық: 3 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 5 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Картоп 117 г · 90 ккал
- Жұмыртқа 55 г · 85 ккал
- Пияз 25 г · 10 ккал
- Зәйтүн майы 17 г · 150 ккал
👨🍳 Дайындау
- Картоп пен пиязды (егер қолдансаңыз) аршып, жұқалап тураңыз. Картоп тілімдерін артық крахмалдан тазарту үшін шайып, құрғатыңыз.
- Үлкен жабыспайтын табада орташа отта көп мөлшерде зәйтүн майын қыздырыңыз. Картоп пен пияз тілімдерін қосып, тұз себіңіз де, араластыра отырып, жұмсарғанша (бірақ қызармай) 20-25 минут баяу пісіріңіз.
- Піскен соң, картоп пен пиязды суынан ағызып, зәйтүн майының бір бөлігін кейінге қалдырыңыз. Үлкен ыдыста жұмыртқаны бір шымшым тұзбен жеңіл көбіктенгенше қарқынды шайқаңыз.
- Сүзілген картоп пен пиязды шайқалған жұмыртқаға қосып, барлық ингредиенттердің біркелкі жабылғанына көз жеткізіп, жақсылап араластырыңыз. Дәмдердің араласуы үшін 5-10 минут тұндырыңыз.
- Қалдырылған зәйтүн майының аздаған бөлігін жабыспайтын табада (диаметрі шамамен 20-22 см) орташа-баяу отта қыздырыңыз. Жұмыртқа мен картоп қоспасын құйып, тегіс жайыңыз.
- Шеттері қызарып, ортасы әлі сұйық болғанша 5-7 минут пісіріңіз. Табаның үстіне үлкен тарелканы қойып, тортильяны абайлап тарелкаға аударыңыз, содан кейін екінші жағын пісіру үшін табаға қайта салыңыз.
- Екінші жағынан тортилья қатайып, бірақ іші әлі ылғалды болғанша тағы 3-5 минут пісіріңіз. Оны табаққа салыңыз. Тілімдеп, жылы немесе бөлме температурасында беруден бұрын аздап суытыңыз.
