Ксой (Вьетнамдық дәмді жабысқақ күріш)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (275 г)
🔥 664ккал
🥩 27Ақуыз
🥑 26Май
🍞 80Көмірсу
Талшық: 4 г Қант: 2 г Қаныққан майлар: 10 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Жабысқақ күріш 200 г · 320 ккал
- Кептірілген асшаяндар 10 г · 28 ккал
- Қытай шұжығы (Лап Чеонг) 25 г · 113 ккал
- Шошқа етінің талшықтары (Руок Бонг) 15 г · 68 ккал
- Қуырылған шалот 10 г · 50 ккал
- Жасыл пияз майы 10 г · 80 ккал
- Балық соусы 5 г · 5 ккал
👨🍳 Дайындау
- Жабысқақ күрішті суы мөлдір болғанша бірнеше рет жуыңыз, содан кейін суға кем дегенде 4-6 сағатқа немесе түнге қалдырыңыз. Буға пісірер алдында суын жақсылап ағызыңыз.
- Суы ағызылған жабысқақ күрішті бумен пісіргіште 30-40 минут, немесе жұмсақ және жабысқақ болғанша пісіріңіз. Біркелкі пісуін қамтамасыз ету үшін мезгіл-мезгіл араластырыңыз.
- Күріш буға пісіп жатқанда, қоспаларды дайындаңыз: қытай шұжығын жұқалап турап, аздап карамелденгенше табада қуырыңыз. Кептірілген асшаяндарды хош иіс шыққанша тез қуырыңыз.
- Жасыл пияз майын жасау үшін, ас майын қыздырып, оны ыстыққа төзімді ыдыстағы ұсақ туралған жасыл пияздың үстіне құйыңыз. Бір шымшым тұз қосыңыз.
- Дастарханға ұсыну үшін жылы жабысқақ күрішті ыдысқа салыңыз, содан кейін үстіне қытай шұжығын, кептірілген асшаяндарды, шошқа етінің талшықтарын, қуырылған шалоттарды молынан қойып, жасыл пияз майын себіңіз. Қаласаңыз, балық соусымен дәмдеңіз.
