Салат из спаржи
Пищевая ценность
на порцию (234 г)
🔥 170ккал
🥩 4Белки
🥑 14Жиры
🍞 9Углеводы
Клетчатка: 4 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 2 г Соль: 2 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Свежая спаржа 200 г · 40 ккал
- Оливковое масло первого отжима 14 г · 120 ккал
- Свежевыжатый лимонный сок 15 г · 4 ккал
- Дижонская горчица 5 г · 6 ккал
👨🍳 Приготовление
- Промойте спаржу и отломите жесткие, одревесневшие концы. При желании, очистите толстые стебли.
- Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения, затем добавьте спаржу и бланшируйте 2-3 минуты, пока она не станет ярко-зеленой и нежной, но хрустящей.
- Немедленно слейте бланшированную спаржу и погрузите ее в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить яркий цвет.
- В небольшой миске взбейте оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, соль и щепотку черного перца, чтобы приготовить заправку.
- Выложите охлажденные стебли спаржи на сервировочную тарелку. Обильно полейте приготовленной заправкой.
