Салат из бамбуковых побегов

🛒 Ингредиенты

• Бамбуковые побеги, отварные 175 г · 47 ккал
• Лук-шалот, мелко нарезанный 20 г · 14 ккал
• Чеснок, измельченный 5 г · 7 ккал
• Свежий перец чили, нарезанный 5 г · 2 ккал
• Сок лайма 15 г · 5 ккал
• Рыбный соус 15 г · 8 ккал
• Молотый жареный рис (Као Куа) 8 г · 29 ккал
• Листья мяты, свежие 5 г · 4 ккал
• Кинза, свежая 5 г · 1 ккал
• Зеленый лук, нарезанный 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Подготовьте бамбуковые побеги: если используете свежие, отварите их в воде 20-30 минут до мягкости, затем тонко нарежьте. Если используете консервированные, слейте воду, промойте и нарежьте.
2. В большой миске соедините нарезанные бамбуковые побеги, мелко нарезанный лук-шалот, измельченный чеснок и нарезанный свежий перец чили.
3. Добавьте сок лайма, рыбный соус и молотый жареный рис в миску.
4. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородного состояния, пока заправка равномерно не покроет бамбуковые побеги и овощи.
5. Добавьте свежие листья мяты, кинзу и нарезанный зеленый лук. Подавайте немедленно как освежающий гарнир или легкое блюдо.