Салат с перловкой

🛒 Ингредиенты

• Перловка (готовая) 180 г · 210 ккал
• Огурец 70 г · 11 ккал
• Помидоры черри 70 г · 13 ккал
• Красный лук 30 г · 12 ккал
• Свежая петрушка 10 г · 4 ккал
• Оливковое масло первого отжима 20 г · 177 ккал
• Лимонный сок 15 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно промойте перловку под холодной водой. Варите ее в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, обычно 30-40 минут, до мягкости, но чтобы она оставалась немного упругой.
2. Слейте воду с готовой перловки и разложите ее на противне или большой тарелке для полного остывания. Это предотвратит слипание и сохранит свежесть салата.
3. Пока перловка остывает, подготовьте овощи. Нарежьте кубиками огурец и помидоры черри, тонко нарежьте красный лук и мелко нарубите свежую петрушку.
4. В большой миске соедините остывшую перловку, нарезанные кубиками огурцы, помидоры черри, нарезанный красный лук и измельченную петрушку. Аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты.
5. В небольшой миске взбейте оливковое масло первого отжима и лимонный сок. Заправьте соус солью и перцем по вкусу, затем полейте им салат.
6. Аккуратно перемешайте салат, чтобы все ингредиенты покрылись заправкой. Подавайте сразу или охладите в холодильнике минимум на 30 минут, чтобы вкусы соединились.