Бирманский салат с чайными листьями

🛒 Ингредиенты

• Ферментированные чайные листья (Лапхет) 50 г · 150 ккал
• Жареный арахис 30 г · 170 ккал
• Жареные чесночные чипсы 10 г · 40 ккал
• Жареный горох 20 г · 80 ккал
• Обжаренные кунжутные семена 5 г · 28 ккал
• Сушеные креветки 5 г · 15 ккал
• Помидоры, нарезанные 50 г · 9 ккал
• Зеленая капуста, нашинкованная 30 г · 7 ккал
• Сок лайма 15 г · 4 ккал
• Зеленые перцы чили, нарезанные 5 г · 2 ккал
• Рыбный соус 10 г · 5 ккал
• Растительное масло 10 г · 90 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Если используете сырые компоненты, начните с обжаривания арахиса, гороха и чеснока в небольшом количестве масла до золотистого и хрустящего состояния; отложите остывать.
2. В большой миске смешайте ферментированные чайные листья, жареный арахис, жареный чеснок, жареный горох, обжаренные кунжутные семена и сушеные креветки (если используете).
3. Добавьте нарезанные помидоры, нашинкованную зеленую капусту, нарезанные зеленые перцы чили, сок лайма, рыбный соус и растительное масло в миску.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты руками, аккуратно сдавливая, чтобы объединить вкусы и слегка помять овощи; подавайте немедленно.