Салат из фасоли каннеллини

🛒 Ингредиенты

• Консервированная фасоль каннеллини, промытая и процеженная 200 г · 260 ккал
• Красный лук, мелко нарезанный кубиками 19 г · 8 ккал
• Стебель сельдерея, мелко нарезанный кубиками 25 г · 4 ккал
• Красный болгарский перец, мелко нарезанный кубиками 38 г · 12 ккал
• Свежая петрушка, нарезанная 5 г · 2 ккал
• Зубчик чеснока, измельченный 1 г · 1 ккал
• Оливковое масло первого отжима 11 г · 97 ккал
• Свежевыжатый лимонный сок 8 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно промойте и процедите фасоль каннеллини; отложите. Мелко нарежьте красный лук, стебель сельдерея и красный болгарский перец.
2. В большой миске смешайте промытую фасоль каннеллини, нарезанный красный лук, сельдерей, красный болгарский перец и измельченный чеснок.
3. Нарежьте свежую петрушку и добавьте ее в миску. Полейте оливковым маслом первого отжима и свежевыжатым лимонным соком.
4. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородности.
5. Для лучшего вкуса дайте салату охладиться в холодильнике минимум 30 минут перед подачей. Подавайте холодным в качестве гарнира или легкого блюда.