Чикетай (Салат из соленой трески)

🛒 Ингредиенты

• Соленая треска 200 г · 178 ккал
• Красный болгарский перец 150 г · 45 ккал
• Красный лук 110 г · 44 ккал
• Чеснок 10 г · 15 ккал
• Сок лайма 60 г · 17 ккал
• Оливковое масло 45 г · 405 ккал
• Перец скотч боннет 5 г · 2 ккал
• Свежая петрушка 10 г · 4 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Вымочите соленую треску в холодной воде 24-48 часов, несколько раз меняя воду, чтобы удалить соль; затем слейте воду и разберите треску на хлопья.
2. Мелко нарежьте красный болгарский перец, красный лук, чеснок и перец скотч боннет (удалите семена, если хотите уменьшить остроту).
3. В большой миске смешайте хлопья трески с нарезанными овощами и мелко нарезанной свежей петрушкой.
4. Щедро заправьте смесь свежим соком лайма и оливковым маслом, затем аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
5. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы; подавайте охлажденным или комнатной температуры, часто в качестве закуски с крекерами или хлебом.