Эзме

🛒 Ингредиенты

• Помидор 100 г · 18 ккал
• Огурец 25 г · 4 ккал
• Зеленый болгарский перец 25 г · 5 ккал
• Красный лук 15 г · 6 ккал
• Свежая петрушка 5 г · 2 ккал
• Свежая мята 2 г · 1 ккал
• Грецкие орехи 10 г · 65 ккал
• Гранатовый соус наршараб 7 г · 19 ккал
• Оливковое масло 7 г · 62 ккал
• Паста из красного перца (бибер сальчасы) 7 г · 7 ккал
• Томатная паста 5 г · 4 ккал
• Чеснок 2 г · 3 ккал
• Молотый красный перец (пуль бибер) 1 г · 3 ккал
• Черный перец 1 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Мелко нарежьте помидоры, огурцы, зеленый болгарский перец, красный лук, петрушку и мяту. Убедитесь, что все овощи измельчены до очень мелкого, однородного размера, почти как грубая паста.
2. В большой миске смешайте нарезанные овощи с измельченными грецкими орехами, рубленым чесноком, гранатовым соусом, оливковым маслом, пастой из красного перца и томатной пастой.
3. Приправьте молотым красным и черным перцем, затем добавьте соль по вкусу. Тщательно перемешайте все, чтобы соединить все вкусы.
4. Для лучшего вкуса дайте Эзме постоять в холодильнике не менее 30 минут перед подачей. Подавайте охлажденным в качестве гарнира или закуски со свежим хлебом.