Гачи Намуль (Корейский Заправленный Баклажан)

🛒 Ингредиенты

• Баклажан (азиатский) 150 г · 38 ккал
• Соевый соус 15 г · 10 ккал
• Чеснок 5 г · 7 ккал
• Кунжутное масло 5 г · 45 ккал
• Обжаренные семена кунжута 3 г · 17 ккал
• Зеленый лук 10 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Вымойте баклажан, обрежьте концы и нарежьте его вдоль на кусочки по 5 см, затем нарежьте каждый кусочек тонкими полосками.
2. Готовьте баклажановые полоски на пару 5-7 минут, пока они не станут мягкими, но не кашеобразными, затем немедленно переложите в миску с ледяной водой, чтобы остановить приготовление.
3. Хорошо отожмите баклажан, осторожно выдавливая лишнюю воду руками, затем переложите его в миску для смешивания.
4. Добавьте измельченный чеснок, соевый соус, кунжутное масло и нарезанный зеленый лук в миску с баклажаном.
5. Аккуратно массируйте приправы в баклажан руками в течение 1-2 минут, убедившись, что все хорошо смешалось.
6. Посыпьте обжаренными семенами кунжута перед подачей; Гачи Намуль можно подавать сразу или охладить для последующего употребления.