Гома-э (Шпинат с кунжутной заправкой)
Пищевая ценность
на порцию (100 г)
🔥 139ккал
🥩 8Белки
🥑 5Жиры
🍞 19Углеводы
Клетчатка: 3 г Сахар: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Соль: 2 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Свежий шпинат 120 г · 28 ккал
- Жареные белые кунжутные семена 10 г · 57 ккал
- Соевый соус 15 г · 11 ккал
- Сахар-песок 5 г · 20 ккал
- Мирин (сладкое рисовое вино) 10 г · 23 ккал
👨🍳 Приготовление
- Тщательно промойте шпинат, затем бланшируйте его в кипящей подсоленной воде 1-2 минуты до мягкости. Немедленно переложите шпинат в ледяную воду, чтобы остановить приготовление и сохранить его яркий цвет.
- Отожмите из бланшированного шпината как можно больше лишней воды, формируя его в плотный шарик или "колбаску". Нарежьте шпинат кусочками по 2-3 см.
- В небольшой миске смешайте измельченные жареные кунжутные семена, соевый соус, сахар-песок и мирин. Хорошо перемешайте, пока сахар не растворится, а соус не станет однородным.
- Добавьте подготовленный шпинат к кунжутной заправке и аккуратно перемешайте, пока шпинат не будет равномерно покрыт. Подавайте немедленно или охладите для освежающего гарнира.
