Манакиш

🛒 Ингредиенты

• Пшеничная мука 70 г · 255 ккал
• Вода 40 г · 0 ккал
• Сухие дрожжи 1 г · 3 ккал
• Оливковое масло 20 г · 176 ккал
• Смесь заатар 10 г · 40 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. В большой миске растворите дрожжи и щепотку сахара в теплой воде, оставьте на 5-10 минут до образования пены.
2. Добавьте муку, соль и 5 г оливкового масла к дрожжевой смеси; вымешивайте 7-10 минут до получения гладкого, эластичного теста.
3. Накройте тесто и дайте ему подняться в теплом месте в течение 1-1,5 часов или пока оно не увеличится вдвое.
4. Разогрейте духовку до 220°C (425°F). В небольшой миске смешайте заатар с оставшимися 15 г оливкового масла до получения пастообразной консистенции.
5. Обомните подошедшее тесто, разделите его на равные части и раскатайте каждую в тонкую круглую лепешку.
6. Равномерно распределите щедрое количество заатарной пасты по каждой лепешке, оставляя небольшой бортик.
7. Выпекайте 10-12 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми, а начинка — ароматной и слегка пузырчатой.