Салат из Нопалей

🛒 Ингредиенты

• Свежие нопали (опунция), очищенные и нарезанные кубиками 150 г · 24 ккал
• Помидор Рома, нарезанный кубиками 80 г · 14 ккал
• Белый лук, нарезанный кубиками 30 г · 12 ккал
• Свежая кинза, нарезанная 10 г · 2 ккал
• Свежий халапеньо, нарезанный кубиками (по желанию) 10 г · 3 ккал
• Сок лайма, свежевыжатый 15 г · 5 ккал
• Оливковое масло 5 г · 45 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Сначала тщательно очистите нопали от шипов, затем нарежьте их небольшими, равномерными кубиками. Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения, добавьте нарезанные нопали и варите 15-20 минут, пока они не станут мягкими, а слизистая жидкость (баба) не уменьшится.
2. Хорошо слейте воду с приготовленных нопалей и промойте их под холодной водой, чтобы удалить остатки слизи, затем отложите в сторону остывать.
3. В большой миске смешайте остывшие нопали с нарезанными кубиками помидорами, белым луком, рубленой кинзой и нарезанным халапеньо (если используете).
4. В небольшой миске взбейте свежий сок лайма, оливковое масло и щепотку соли до однородности. Вылейте заправку на ингредиенты салата и аккуратно перемешайте, чтобы все равномерно покрылось.
5. Посолите по вкусу, если необходимо, затем подавайте сразу же в качестве гарнира или легкого основного блюда, возможно, украсив ломтиками свежего авокадо.