Салат из фасоли пинто

🛒 Ингредиенты

• Консервированная фасоль пинто, промытая и слитая 150 г · 165 ккал
• Красный болгарский перец, нарезанный кубиками 40 г · 12 ккал
• Желтый болгарский перец, нарезанный кубиками 40 г · 12 ккал
• Красный лук, мелко нарезанный 20 г · 8 ккал
• Замороженная кукуруза, размороженная 30 г · 27 ккал
• Свежая кинза, нарезанная 5 г · 1 ккал
• Сок лайма 15 г · 4 ккал
• Оливковое масло 10 г · 88 ккал
• Молотый кумин 1 г · 4 ккал
• Перец чили молотый 1 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно промойте консервированную фасоль пинто под холодной водой и хорошо слейте.
2. Нарежьте кубиками красный и желтый болгарский перец, мелко нарежьте красный лук, при необходимости разморозьте замороженную кукурузу и нарежьте свежую кинзу.
3. В небольшой миске взбейте сок лайма, оливковое масло, молотый кумин, перец чили, соль и перец, чтобы приготовить заправку.
4. Соедините промытую фасоль пинто, нарезанные болгарские перцы, нарезанный красный лук, размороженную кукурузу и нарезанную кинзу в большой миске.
5. Вылейте приготовленную заправку на ингредиенты салата и аккуратно перемешайте, чтобы все равномерно покрылось.
6. Подавайте салат из фасоли пинто немедленно как освежающий гарнир или охладите его в холодильнике не менее 30 минут, чтобы ароматы смешались перед подачей.