Пьяз

🛒 Ингредиенты

• Консервированная белая фасоль 120 г · 130 ккал
• Красный лук 20 г · 8 ккал
• Помидор 40 г · 7 ккал
• Огурец 20 г · 3 ккал
• Яйцо вкрутую 50 г · 78 ккал
• Свежая петрушка 5 г · 2 ккал
• Тахини 12 г · 71 ккал
• Оливковое масло 8 г · 71 ккал
• Лимонный сок 15 г · 4 ккал
• Уксус (яблочный или виноградный) 10 г · 2 ккал
• Вода 20 г · 0 ккал
• Молотый кумин 1 г · 4 ккал
• Сумах 1 г · 3 ккал
• Хлопья красного перца (Пул Бибер) 0 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно промойте и процедите консервированную белую фасоль. Тонко нарежьте красный лук, нарежьте кубиками помидор и огурец, мелко нашинкуйте свежую петрушку.
2. В небольшой миске взбейте тахини, оливковое масло, лимонный сок, уксус, воду, молотый кумин и сумах до однородной консистенции, чтобы приготовить заправку.
3. Соедините фасоль, красный лук, помидор, огурец и петрушку в большой миске. Залейте заправкой и аккуратно перемешайте.
4. Подавайте пьяз немедленно, украсив ломтиками яйца вкрутую и посыпав дополнительным сумахом и хлопьями красного перца.