Салат из портулака

🛒 Ингредиенты

• Портулак 100 г · 20 ккал
• Огурец 50 г · 8 ккал
• Помидор 50 г · 9 ккал
• Красный лук 20 г · 8 ккал
• Свежая мята 5 г · 2 ккал
• Оливковое масло первого отжима 15 г · 130 ккал
• Лимонный сок 10 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно промойте листья портулака, огурец, помидор и мяту под холодной проточной водой. Аккуратно обсушите их.
2. Нарежьте огурец и помидор небольшими кусочками. Мелко нарежьте красный лук и крупно нарежьте свежие листья мяты.
3. В большой салатнице смешайте листья портулака, нарезанный огурец, помидор, красный лук и свежую мяту.
4. Для заправки взбейте в небольшой миске оливковое масло первого отжима, лимонный сок, соль и черный перец до однородной массы.
5. Полейте салат ингредиентами и аккуратно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно покрылись заправкой.
6. Подавайте немедленно в качестве освежающего гарнира или легкого основного блюда.