Далия (Плов из дробленой пшеницы)

🛒 Ингредиенты

• Дробленая пшеница (Далия) 70 г · 238 ккал
• Смешанные овощи (морковь, горох, фасоль) 80 г · 32 ккал
• Лук 40 г · 16 ккал
• Имбирно-чесночная паста 10 г · 8 ккал
• Растительное масло 10 г · 90 ккал
• Семена горчицы 2 г · 10 ккал
• Семена тмина 2 г · 8 ккал
• Куркума молотая 1 г · 3 ккал
• Зеленый перец чили 5 г · 2 ккал
• Свежая кинза 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном или скороварке; добавьте семена горчицы и тмина, дайте им потрещать.
2. Добавьте нарезанный лук, зеленый перец чили и имбирно-чесночную пасту; обжарьте, пока лук не станет прозрачным.
3. Вмешайте смешанные овощи и куркуму; готовьте 2-3 минуты, пока они слегка не размягчатся.
4. Добавьте дробленую пшеницу (далию) и обжаривайте ее 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока она не станет ароматной.
5. Влейте воду (соотношение 1:3 далия к воде), добавьте соль по вкусу и доведите до кипения; накройте и тушите на медленном огне 10-15 минут.
6. После приготовления и впитывания воды, разрыхлите далию вилкой и украсьте свежей кинзой перед подачей горячим.