Салат Таббуле

🛒 Ингредиенты

• Булгур мелкий 30 г · 103 ккал
• Свежая петрушка 100 г · 36 ккал
• Свежая мята 20 г · 14 ккал
• Спелые помидоры 100 г · 18 ккал
• Зеленый лук 30 г · 10 ккал
• Лимонный сок 20 г · 4 ккал
• Оливковое масло экстра-класса 15 г · 132 ккал
• Черный перец 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Промойте мелкий булгур под холодной водой, затем замочите его в небольшой миске с достаточным количеством холодной воды, чтобы покрыть, примерно на 15-20 минут, или пока он не размягчится; тщательно отожмите лишнюю воду, слегка надавливая.
2. Мелко нарежьте свежую петрушку и мяту, спелые помидоры и зеленый лук. Убедитесь, что все ингредиенты очень мелко нарезаны для аутентичной текстуры табуле.
3. В большой миске смешайте замоченный булгур, нарезанную петрушку, мяту, помидоры и зеленый лук. Разрыхлите булгур вилкой, чтобы разделить зерна.
4. В отдельной небольшой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло первого отжима, соль и черный перец, чтобы создать заправку.
5. Вылейте заправку на булгур и овощную смесь. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и покрылись заправкой.
6. Для лучшего вкуса накройте и охладите табуле в холодильнике не менее 30 минут перед подачей. Подавайте охлажденным в качестве освежающего гарнира или легкого блюда.