Техасская икра

🛒 Ингредиенты

• Консервированный черноглазый горох, процеженный и промытый 500 г · 575 ккал
• Консервированная кукуруза, процеженная 250 г · 200 ккал
• Красный болгарский перец, нарезанный кубиками 200 г · 60 ккал
• Зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками 200 г · 40 ккал
• Красный лук, мелко нарезанный 150 г · 60 ккал
• Халапеньо, очищенный от семян и измельченный (по желанию) 15 г · 4 ккал
• Свежая кинза, нарезанная 30 г · 7 ккал
• Яблочный уксус 120 г · 25 ккал
• Оливковое масло 110 г · 972 ккал
• Сахар-песок 12 г · 48 ккал
• Молотый кумин 2 г · 0 ккал
• Чесночный порошок 3 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. В большой миске смешайте процеженный и промытый черноглазый горох и кукурузу.
2. Добавьте в миску нарезанные кубиками красный и зеленый болгарский перец, мелко нарезанный красный лук, измельченный халапеньо (по желанию) и нарезанную свежую кинзу.
3. В отдельной небольшой миске взбейте яблочный уксус, оливковое масло, сахар-песок, молотый кумин, чесночный порошок, соль и перец, чтобы приготовить заправку.
4. Вылейте заправку на овощную и бобовую смесь, затем аккуратно перемешайте, пока все хорошо не покроется.
5. Для лучшего вкуса накройте миску и охладите в течение как минимум 30 минут перед подачей, чтобы ароматы смешались.