Карпаччо из тунца
Пищевая ценность
на порцию (140 г)
🔥 238ккал
🥩 24Белки
🥑 15Жиры
🍞 2Углеводы
Клетчатка: 0 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 2 г Соль: 1 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Тунец Ахи, сырой, для суши 100 г · 108 ккал
- Оливковое масло первого отжима 15 г · 124 ккал
- Лимонный сок, свежевыжатый 10 г · 2 ккал
- Каперсы, процеженные 5 г · 1 ккал
- Руккола 10 г · 3 ккал
👨🍳 Приготовление
- Тонко нарежьте суши-тунец поперек волокон очень острым ножом. Для облегчения нарезки можно предварительно подморозить тунец в течение 15-20 минут.
- Выложите ломтики тунца одним слоем на охлажденную сервировочную тарелку, слегка накладывая их друг на друга, чтобы элегантно покрыть поверхность.
- Щедро полейте ломтики тунца оливковым маслом первого отжима и свежевыжатым лимонным соком.
- Слегка посолите морской солью и свежемолотым черным перцем, затем посыпьте каперсами и свежими листьями рукколы поверх карпаччо.
- Подавайте немедленно в качестве элегантной закуски или легкого основного блюда.
