Рулети з рисового паперу

🛒 Інгредієнти

• Листи рисового паперу 24 г · 80 ккал
• Варені креветки 50 г · 48 ккал
• Варена свиняча вирізка, тонко нарізана 30 г · 45 ккал
• Рисова вермішель, варена 30 г · 35 ккал
• Салат латук 20 г · 3 ккал
• Свіже листя м'яти 5 г · 2 ккал
• Свіжа кінза 5 г · 1 ккал
• Огірок, нарізаний соломкою 30 г · 4 ккал
• Морква, нарізана соломкою 15 г · 6 ккал
• Вершкове арахісове масло 15 г · 90 ккал
• Соус хойсін 10 г · 20 ккал
• Соєвий соус 5 г · 3 ккал
• Часник, подрібнений 1 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Підготуйте білки: Відваріть креветки до рожевого кольору і готовності, потім розріжте навпіл уздовж. Тонко наріжте варену свинячу вирізку.
2. Замочіть рисову вермішель у гарячій воді на 3-5 хвилин до м'якості, потім злийте воду і промийте холодною водою.
3. Підготуйте овочі: Вимийте та висушіть салат, м'яту, кінзу. Наріжте соломкою огірок і моркву.
4. Приготуйте соус для макання: У невеликій мисці збийте арахісове масло, соус хойсін, соєвий соус, подрібнений часник і трохи води до однорідності. За бажанням додайте гострий часниковий соус.
5. Для збирання занурте один лист рисового паперу в теплу воду на 15-20 секунд, доки він не стане еластичним. Розкладіть його на чистій поверхні.
6. Розкладіть салат, вермішель, огірок, моркву, свинину та креветки (креветки обличчям вниз для кращого вигляду) по центру нижньої третини листа.
7. Загорніть нижній край рисового паперу поверх начинки, потім загніть бічні сторони. Щільно скрутіть знизу вгору, щоб створити компактний рулет.
8. Повторіть з рештою інгредієнтів. Подавайте свіжі рулети з рисового паперу негайно з приготованим арахісовим соусом.