Карпачо з тунця

🛒 Інгредієнти

• Тунець Ахі, сирий, для суші 100 г · 108 ккал
• Оливкова олія першого віджиму 15 г · 124 ккал
• Лимонний сік, свіжовичавлений 10 г · 2 ккал
• Каперси, проціджені 5 г · 1 ккал
• Рукола 10 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Тонко наріжте суші-тунець поперек волокон дуже гострим ножем. Для полегшення нарізання можна попередньо підморозити тунець протягом 15-20 хвилин.
2. Викладіть скибочки тунця одним шаром на охолоджену сервірувальну тарілку, злегка накладаючи їх одна на одну, щоб елегантно покрити поверхню.
3. Щедро полийте скибочки тунця оливковою олією першого віджиму та свіжовичавленим лимонним соком.
4. Злегка посоліть морською сіллю та свіжомеленим чорним перцем, потім посипте каперсами та свіжими листям руколи поверх карпачо.
5. Подавайте негайно як елегантну закуску або легку основну страву.