Салат з Юбою

🛒 Інгредієнти

• Сушена Юба (Пінка соєвого молока) 150 г · 248 ккал
• Огірок 50 г · 8 ккал
• Морква 30 г · 12 ккал
• Сушені деревні гриби (вимочені) 20 г · 4 ккал
• Свіжа кінза 5 г · 1 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал
• Соєвий соус 15 г · 10 ккал
• Рисовий оцет 10 г · 2 ккал
• Кунжутна олія 5 г · 45 ккал
• Гостра олія (чилі) 5 г · 45 ккал
• Смажений кунжут 3 г · 17 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Замочіть сушену юбу в теплій воді на 20-30 хвилин до м'якості та еластичності; добре злийте воду і наріжте тонкими смужками.
2. Наріжте огірок та моркву соломкою; дрібно наріжте деревні гриби та кінзу.
3. У невеликій мисці змішайте подрібнений часник, соєвий соус, рисовий оцет, кунжутну олію та гостру олію (чилі), щоб приготувати заправку.
4. З'єднайте вимочену юбу, нарізані соломкою огірок та моркву, а також нарізані деревні гриби у великій мисці.
5. Вилийте приготовану заправку на інгредієнти в мисці та обережно перемішайте, щоб все було рівномірно покрито.
6. Прикрасьте свіжою кінзою та смаженим кунжутом перед подачею. Подавайте охолодженим або при кімнатній температурі.