曼切戈烤蔬菜沙拉
🛒 食材
- 烤红甜椒 113 克 · 38 千卡
- 烤番茄 94 克 · 17 千卡
- 蒜瓣 4 克 · 6 千卡
- 孜然粉 0 克 · 2 千卡
- 特级初榨橄榄油 11 克 · 97 千卡
- 煮鸡蛋 50 克 · 78 千卡
👨🍳 做法
- 将烤箱预热至200°C (390°F)。将红甜椒和番茄放在烤盘上，烤30-40分钟，直到表皮焦黑起泡。
- 将蔬菜从烤箱中取出，放入碗中，用保鲜膜或盖子盖紧，蒸10-15分钟。这将使剥皮更容易。
- 冷却后，将甜椒和番茄去皮，取出甜椒的籽，然后将两者粗略切碎。放入餐盘中。
- 将蒜瓣切碎，与孜然粉、橄榄油和少许盐一同加入甜椒和番茄中。充分混合。
- 将鸡蛋煮熟，然后去皮切片。上菜前将切片鸡蛋摆放在曼切戈烤蔬菜沙拉上方。
