竹笋沙拉

🛒 食材

• 煮熟的竹笋 175 克 · 47 千卡
• 细切葱 20 克 · 14 千卡
• 蒜末 5 克 · 7 千卡
• 新鲜辣椒片 5 克 · 2 千卡
• 青柠汁 15 克 · 5 千卡
• 鱼露 15 克 · 8 千卡
• 烤米粉 (Khao Khua) 8 克 · 29 千卡
• 新鲜薄荷叶 5 克 · 4 千卡
• 新鲜香菜 5 克 · 1 千卡
• 葱花 5 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备竹笋：如果使用新鲜竹笋，将其在水中煮20-30分钟直至变软，然后切成薄片。如果使用罐装竹笋，沥干水分，冲洗并切片。
2. 在一个大碗中，将切好的竹笋、切细的葱、蒜末和切片的新鲜辣椒混合。
3. 在碗中加入青柠汁、鱼露和烤米粉。
4. 轻轻搅拌所有食材，直至充分混合，酱汁均匀地包裹住竹笋和蔬菜。
5. 拌入新鲜薄荷叶、香菜和葱花。立即作为清爽的配菜或轻食享用。