黑眼豆沙拉

🛒 食材

• 黑眼豆（罐装，沥干） 500 克 · 575 千卡
• 红甜椒 150 克 · 45 千卡
• 青甜椒 150 克 · 30 千卡
• 红洋葱 100 克 · 40 千卡
• 西芹茎 100 克 · 15 千卡
• 玉米粒（冷冻或罐装） 165 克 · 150 千卡
• 新鲜香菜 20 克 · 5 千卡
• 橄榄油 60 克 · 530 千卡
• 红酒醋 45 克 · 10 千卡
• 青柠汁 30 克 · 8 千卡
• 蒜瓣 10 克 · 15 千卡
• 孜然粉 2 克 · 8 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将罐装黑眼豆沥干并彻底冲洗；放在一边稍微晾干。
2. 将红甜椒、青甜椒、红洋葱和西芹切成小丁。
3. 在一个大碗中，混合沥干的黑眼豆、切丁的蔬菜、玉米和切碎的香菜。
4. 在一个单独的小碗中，将橄榄油、红酒醋、青柠汁、蒜末和孜然粉搅拌均匀。
5. 将调料倒在沙拉食材上，轻轻搅拌，使所有食材均匀混合。
6. 用盐和黑胡椒调味。为获得最佳风味，盖好并放入冰箱冷藏至少30分钟后再食用。