布尔若尔（咸鳕鱼沙拉）

🛒 食材

• 脱盐鳕鱼干 100 克 · 100 千卡
• 成熟番茄 100 克 · 18 千卡
• 红洋葱 40 克 · 16 千卡
• 甜椒（任何颜色） 50 克 · 13 千卡
• 牛油果 50 克 · 80 千卡
• 橄榄油 10 克 · 80 千卡
• 鲜榨青柠汁 15 克 · 4 千卡
• 苏格兰帽椒（或其他辣椒） 5 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将咸鳕鱼浸泡在冷水中，频繁更换水至少8-24小时以充分脱盐。脱盐后，将鳕鱼沥干水分，拍干，然后撕成小块，小心去除任何骨头或鱼皮。
2. 将番茄、红洋葱、甜椒和苏格兰帽椒切碎；如果想减少辣度，可去除辣椒籽。将牛油果切成小丁。
3. 在一个大搅拌碗中，将撕碎的鳕鱼、切碎的番茄、红洋葱、甜椒和切丁的牛油果混合。加入橄榄油和新鲜青柠汁。
4. 轻轻搅拌所有食材，直至充分混合。品尝并根据喜好用少许黑胡椒调味。由于鳕鱼中残留的盐分，通常不需要额外加盐。
5. 将Buljol立即作为配菜、搭配饼干或作为丰盛早餐的一部分享用。也可在上菜前冷藏一小段时间。